THU HOẠCH MẬT ONG CÓ CHẤT LƯỢNG TỐT
Để thu hoạch mật ong có chất lượng tốt, người nuôi ong cần phải thực hiện tốt từng công đoạn trong việc thu hoạch mật.
1 Chuẩn bị đàn ong trước vụ mật.
- Đàn ong (Ong chúa, Chia đàn)
- Đàn ong khỏe
- Cho ong ăn thêm phấn hoa thay thế
- Sắp xếp đàn ong trong trại ong
- Môi trường xung quanh trại ong
- Những địa điểm đặt ong tôt
2. Chuẩn bị đàn ong trong vụ mật
- Có đủ cầu trong đàn ong để đàn ong đổ mật ong
- Không sử lý bệng ong khi thu hoạch mật ong
- Hàm lượng nước trong mật ong thấp. Cần thu hoạch mật từ các cầu ong đã vít nắp.
- Trong khi thu hoạch mật, phải để lại đủ thức ăn cho đàn ong.
- Tình trạng ấu trùng và mật ong trong khi quay mật.
3 Chuẩn bị đàn ong trong khi quay mật
- Đảm bảo dụng cụ đã được vệ sinh sạch sẽ (thùng quay mật, dụng cụ lọc, dao cắt vít nắp, Can chứa mật)
- Người thu hoạch mật phải đảm bảo vệ sinh
- Sử dụng thùng quay mật hoặc phương pháp ép/vắt mật để thu hoạch mật
- Lọc mật
- Độ ẩm không khí tại thời điểm quay mật
Ẩm độ trong không khí% Hàm lượng nước trong mật ong
50 15,9
55 16,8
60 18,3
65 20,9
70 24,4
75 28,3
80 33,1
4. Đóng gói và bảo quản mật ong
Sử dụng chai lọ sạch sẽ an toàn VSTP để đựng mật ong
Bảo quản Mật ong trong chai lọ, Can có nắp kín
Độ ẩm không khí trong quá trình bảo quản mật ong
Bảo quản mật ong ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp
(nguồn: ONG VIỆT NAM)